巨大モンブラン♪みーさんのお誕生日／手作りケーキ編

一生懸命作りましたー。
長文ですが、見て行ってくださいね〜

毎年毎年作っているお誕生日のケーキ。
みーさんの好みに合わせ毎回チョコレート系のケーキなんです。

私はとちらかというとチョコレートケーキがちょっと苦手です（チョコレートは好きなのにチョコクリームが苦手。でもガトーショコラ、ブラウニー、トップスのチョコレートケーキは大好き＾＾；）。

だから自分で作るときは自分も美味しく食べられそうなチョコレートケーキのレシピを選んで作っています。
しかーし、一緒に食べる私としては、レパートリーも尽きたし、もういい加減食べるのも作るのもイヤになりました！だってバレンタインもチョコレートケーキだもの〜lll(´･ω･`)lll　

・・・と言うわけで、色々考えあぐねた結果、今年はモンブランを作ることにしました

●　参考にしたのはコチラ　●
　　　　　　　↓
秋のおすすめスイーツ特集　マロンクリームたっぷりのホール型モンブラン
・・・あまりに見た目が違うのですが、その辺は温かい目で見てくださいませ＾＾；


レシピ通りに作ると小さいな〜と思ったので分量は計算して大きいホールにしました。
そしたら周り付けたスポンジのせいか、すっごく巨大なモンブランが出来ちゃいました！o(ﾟдﾟ;;;)o(;;;ﾟдﾟ;;;)o(;;;ﾟдﾟ)o　

今まで作ったケーキの中でダントツに大きい！
ま、お祝いだからいっか、と思ったけどみーさんにも
「デカイなー！w(ﾟoﾟ)w」
と驚かれてしまいました（笑）

では苦労した経過を見てやってくださいませ。前置きも本文も長くてごめんなさい（汗）



　私の戦いは【マロンペースト】探しから始まりました。　うちの近所にはお洒落な輸入食品店はないのできっとあそこへ行けばあるだろう、と思ったデパートでも無く計３件廻っても無く、最後にここにもしかしてあるかな〜？的な、うちから一番近いお店に行ったら・・・あるじゃないの！＼_(-c_,-；)　つ、疲れた・・・。　で、ここで、レシピだと【マロンペースト】となってるのだけど、【マロンクリーム】は半値。　２個買う予定なので更に倍！どん！・・・中身はたいして変わらないから【マロンクリーム】に決定！


　材料はホイップ用の生クリーム→豆乳、白砂糖→黒砂糖に変更。



まずはスポンジ生地のために卵を泡立てます。
と、しっぽな、いきなりここで失敗です！！！
お砂糖は卵黄と卵白に半分ずつ入れるのに、卵黄にお砂糖の全量をドバーッと入れてしまったのです。
卵白を用意するまで気づかず・・・。

お砂糖を増やす訳にはいかないし、卵白だけで泡立つかどうかも疑問だったので仕方なくかなり時間がかかり、失敗も多いと言われている全卵での泡立てをする羽目になってしまったのでした。(；。；)


　もうね、ぜんっぜん泡立たないので写真でもお分かりのように電熱プレートの上にボウルを置いてハンドミキサーを稼動。　これが又古いタイプなのでかなりの高温になり乗せたり下ろしたりの繰り返し。。。　ちなみに黒砂糖を使っているのでメレンゲ（全卵でもメレンゲというの？）が茶色いです＾＾；


　全然泡立たず。。。


　　まだまだ。。。


　　お♪やっと完成！
・・・にしても、しっかりとしたツノにならない。


　ここまでで１時間３０分経過〜。　

まさかこんなに時間かかるとは・・・orz　
もう立ったまま殆どノンストップでやっていたため、手が痺れ、足もくたびれ途中泣きそうに・・・。　
まあ、ここまで来たら終わったもどうぜん？ってことでお次へゴー♪




　マロンクリームとバターを混ぜ混ぜ♪


　周りに飾るスポンジを搾り出し袋に入れて絞る。円周分で、６５ｃｍ分くらい。


　焼き上がり！　うわっ！一枚板みたいになってるよー(；´Д`)　仕方ない。とりあえず冷まして粉糖をかける。


　土台のスポンジ焼き上がり♪


　スポンジをスライスするが、残念ながら材料が計算間違いしたか、高さが足りず２枚にしかスライス出来ず・・・。


　作っておいたカスタードクリームをサンドする。


　サンドし終えたところ。　美しくないけど、上からクリームを塗るので気にしない気にしない。


　全体に豆乳生クリームを塗る。　そして上にマロンクリームを乗せる。　


　と、思ったけど、先に堤防用に周りに飾るスポンジを貼り付けることにする。　この作業が結構楽しい♪　でも高さがあり過ぎたので下を２ｃｍくらいカットする。


　高さ調整成功♪　
あ、上の焼き上がりの写真では一枚板のようになって曲がらない部分があったので、レシピに少しでも近づけるために包丁で切り目を入れて巻きやすくしました。冷めたらしっとり柔らかくなったので更に巻きやすくなりました。


　マロンクリーム塗り終わり。
本当は細い口金を付けた搾り出し袋でレシピのように可愛く乗せたかったのに・・・袋が破けちゃいましたぁぁぁあああ(；∀；)　仕方なくもうパテ感覚でヘラで塗ったのですが・・・「これって味噌屋ですか？」って感じになっちゃいました･ﾟ･(；´ﾟдﾟ)ゞ･ﾟ･　いいのかこれで？　ああ、デコレーションが不安になった瞬間・・・。


　なんとか豆乳生クリームも塗る。しかし、豆乳が思いの外すぐに生温かくなってしまって綺麗に絞りだすことが出来なかった(×_×；)
ギザギザプレート（っていうの？）で、表面に模様をつけて栗を飾って粉糖ふって完成♪



　飾り用スポンジが少し余ったのでカットしてソフトクッキーのようにしてつまみ食い♪




　ちょっと見栄えがよくないのでソフトフォーカスにしてみました＾＾；




　これまた程よい力加減で綺麗にリボンを結ぶのが一苦労でしたわ〜(´･ω･`)





　カットしたところはこんな感じです。　冷蔵庫に入れてたら粉糖が溶けてなくなっていた(●´з｀)

　





スタートから完成まで実に４時間半かかりました！！！
４時間半！・・・ああ長く険しい道でした。。。
途中失敗もあったけど、なんとか完成した時にはホッとしました〜。
でも幸いお誕生日の前日はみーさんが夜勤で居なかったので、ちょうどよかったー(；；´O｀)=ε3
こんな夜更かししてたら怒られちゃうもんね･ﾟ･(≧へ≦；))ﾉﾉ･ﾟ･
完成の写真は翌日撮ったものです。


みーさんからは
「え？これしっぽなが作ったの？」
と言われ・・・これは褒め言葉と受け止めました！ヤッタァ♪(＾∀＾)

味は思ったよりもサッパリ系でよかったです。
でも豆乳ホイップクリームをもっとボリュームアップしても良かったかな。
さて来年はどうなることやら・・・d(≧c_,≦*)｡



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