☆お誕生日のお祝い☆〜トップス風チョコレートケーキ

先日、みーさんの３３歳のお誕生日でした。

私の誕生日が来るまでのほんの少しの間、１０歳違いってことになります。一歳くらいって思われるかもしれませんが、ここまで離れてると(特に妻側が年上だと)、数か月でも年が近くなった感じがして嬉しかったりします(´∀｀*)

結婚以来毎年恒例となっている、二人のお気に入りのホテルのイタリアンのお店に行ってきました。ここ２年程みーさんの仕事の都合で行かれないでいたので、久しぶりの味＆雰囲気＆サービスに大満足♪　デザートなしの６品のコースにしたのに最初に出てきた自家製パンがあまりに美味しくてワインを飲みつつおかわりしていたため、メインに辿り着く前からお腹が苦しくて苦しくて参りました(≧。≦;)


上記４点、全て前菜のような感じですが結構なボリュームです。右端のは、そうめん風のパスタに鴨肉が乗っています。洋風のつけ汁に、レンゲに入っているトマトペーストやガーリックペーストを入れて頂きます。初めて味わう不思議な味でした。そしてメインのお魚とお肉の二つともデジカメのバッテリー切れ（なんてこと！）で撮れませんでした！どれも美味しかったです♪　

そしてチョコレートケーキ好きのみーさんのために今年はトップス風のチョコレートケーキを作ってみました！独身時代から大好きだったトップスのチョコレートケーキ♪実家にいる時は母と一緒に週一回は食べてましたねぇ＾＾；２０年前と今も変わらぬ味のようですが・・・そういえば結婚してから食べてない！！！(･ω･lll)。って自分のため！？（笑）

こんな感じです。いつもそうなんですが、横の部分に塗るのが上手に出来ないのです。センスがありません。；；　バースディケーキなのに地味だわぁ・・・。
そして上に乗っているのは家にあったお菓子の「トッポ」を細かく切ったもの！本家トップスのように胡桃もなかったし代わりに乗せようと思っていたチョコチップも無かったのー＞＜；　でもでも翌日には固かったトッポは柔らかく、ちょうど良い感じになって馴染んでました（笑）。（写真はちょっとだけ大きくなるよ＾＾）


切り分けたところ。なんだか美味しそうじゃないけど、スポンジもしっとり♪結構美味しかったんです（自画自賛）メロンが冷蔵庫にあったのでチョコレートクリームと合わせて味見したら意外に相性がヨカッタので、くるみ（トップスではくるみが入ってます。）の代わりに入れてみました。これがグッド！



　トップス風チョコレートクリームのレシピ

　チョコレート（５０ｇ／今回は製菓用の中でも上質なものを使用）
　生クリーム（２００ｃｃ）
　グラニュー糖（１０ｇ）
　コニャック（大さじ２杯／ブランデーやラム酒でも可）
　アーモンドパウダー（２０ｇ）　　
　

１．生クリーム１００ｃｃを鍋にあけ、グラニュー糖を入れ火にかける。

２．沸騰直前まで加熱したらチョコレートの入ったボウルに流し入れチョコレートをよく混ぜ溶かす。もし板チョコだったら軽く刻んでおく。

３．「２」をボウルごと、氷水のはいったボウルに当て冷やしながら、アーモンドパウダー、残りの生クリーム、コニャックを入れたら７分立てくらいまで泡立てる。
※注意　７分立てまでいったらすぐ氷水のボウルから出しましょう。そうでないとせっかくのクリームが固くなりスポンジに塗る時には艶がなくなってしまいます。←これ私の失敗したところ！要注意！　　

４．スポンジを横半分にスライスしたら下の段の方に「３」のクリームをたっぷり平らに塗ります。薄く切ってザルの上にキッチンペーパーで水切りしたメロンを適当に乗せていきます。
※　水切りしたもののメロンの水分が気になり、少なめに乗せたのですが、更にチョコクリームでサンドしてしまえば全く問題ないのでフルーツはタップリ入れた方が美味しいかと思いました。


　先日テレビで、アーモンドパウダーには食物繊維が豊富だと知ったのでただ単に入れてみただけなので、なくても問題ないです。冷やす前のチョコクリームでは香りがしたけど、冷やしたら殆ど香りはしなかったです

コニャックは翌々日の方がスポンジにまで香りが染みて風味を楽しめました♪　このコニャック、誰も飲まず実家でずっと眠っていたものだったので思い切って使ってみました。相当熟成されてたのかも？＾＾；

実はイタリアンレストランで二人ともお腹がはち切れそうになったため、帰宅後もこのチョコレートケーキを食べることが出来なかったのです(´・ω・｀)ザンネン・・・。　

翌日の夕飯後、仕事から帰ったみーさんと一緒にいただきました。厳重に乾燥対策はしていたけど、やはり冷蔵庫に入りっぱなしだったのでしっかりしたケーキとなってました(笑)。それでもみーさんは美味しい！と２ピース分も食べてくれました。自分でも今まで作ったチョコレートケーキの中で一番かも(勝手に言ってます)♪　だけど、出来上がった当日だったらもっと美味しかっただろうと思うとちょっと残念でした〜。

今年はwiiをプレゼントしました。販売以来なかなか手に入れられなかったけど、ようやく人気も落ち着いてきたみたいで間に合ってよかった！ 二人共ハマって毎晩寝る前に対戦するのが楽しみになってます(笑)。